绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。
绿茶的作用与效果
茶叶是我们国家的特色商品，属于天然的绿色饮品。常喝绿茶可以让远离疾病，抵抗衰老，延年益寿等多种功效与作用，但喝茶也有禁忌，不适当喝茶会对身体产生危害，绿茶在生产过程中和其他茶类有一些区别，绿茶是蒸的，而不是像通常的乌龙茶和红茶那样发酵，这样可以保留更多的茶叶的天然化合物。这包括绿茶中的一种主要植物化学物质——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，它对健康有益，如减肥、心脏健康和大脑健康。
EGCG也被证明可以保护毛囊——生长头发的皮肤部分——防止二氢睾酮引起的脱发。将EGCG的乙醇提取物涂抹在3名男性的头皮上4天，可以防止DHT引起的调节头发生长和发育的细胞死亡，从而刺激头发生长。虽然本研究样本量小，研究时间短，存在诸多局限性，但为该课题的进一步研究奠定了基础。
绿茶提取物通常含有标准数量的EGCG，但没有证据表明它可以对抗由二氢睾酮引起的脱发。在某些人群中，它们也与肝损伤有关。ZUI终，还需要进行更多的人体研究，以更好地确定饮用绿茶、食用EGCG或绿茶补充剂是否能阻止DHT和抗脱发。
绿茶为什么对脱发有效果
绿茶是很好的剂，可减少体内的DHT和胆固醇，它对5Alpha有抑制作用，ZUI大限度地减少DHT对毛囊的影响。绿茶中含有儿茶素，它有助于刺激头发生长，减少脱发的发生。每天喝绿茶、使用含绿茶成分的头皮护理产品按摩头皮、用茶叶洗发都可减少脱发。绿茶中的咖啡因含量远低于红茶，因此绿茶是一种更健康的选择。它还富含维生素A、B1、B2、B3、C和e。
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